Come tutti sapete SUOMISAUNA è dispensatrice di consigli di bellezza e salute ed oggi vi propone delle zuppe autunnali semplici e facili da prepare ma soprattutto LIGHT!
La stagione autunnale ci offre una grande quantità di coloratissimi ortaggi e verdure che si prestano alla preparazione di piatti genuini e ipocalorici.
VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO:
E' davvero deliziosa e l'accostamento "frizzante" dello zenzero si abbina perfettamente alla dolcezza della zucca.
E' facile da preparare infatti basta tagliare cipolla o porro, zucca a cubetti e pezzettini di radice di zenzero.
Per una ricetta super leggera è meglio unire insieme tutti gli ingredienti e ricoprirli d'acqua e farli cuocere aggiungendo poco sale e solo a cottura ultimata aggiungere un filo di olio extravergine di oliva. Frullare il tutto con frullatore ad immersione e decorare con semi di zucca.
VELLUTATA DI ZUCCHINE E PORRO: Anche questo piatto è semplice, genuino e light. Vi basterà tagliare porri e zucchine farli cuocere con poca acqua ed un coperchio e a cottura ultimata frullarla con minipimer ed aggiungere un filo d'olio a crudo.
VELLUTATA DI BARBABIETOLA ROSSA : Questa pianta erbacea dal colore rosso intenso, è ricca di ferro e potassio e si presta per delle deliziose vellutate unendola a aglio o cipolla. Il procedimento è lo stesso delle precedenti e si può servire decorarandola con foglioline di menta o prezzemolo.
Queste vellutate autunnali apportano davvero pochissime calorie, circa 60 per 100 gr per cui potrete abbinarle a dei crostini di pane e ad un secondo piatto proteico.
Buon appetito!
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